庖丁工房タダフサ毎日の暮らしにあわせた
使いやすい本格派の庖丁
江戸中期から鍛冶の町・ものづくりの産地として栄えてきた新潟県・燕三条で、タダフサは創業当時より「温故知新」の精神を胸に、職人による丁寧な手づくりにこだわり、家庭用や本職用庖丁、蕎麦切りなどを日々製造しております。
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昭和23年、ものづくりの街・新潟県三条市にて、初代 曽根寅三郎が裸一貫でタダフサを創業。曲尺で修業した鍛造・鍛冶技術を生かし、漁業用や収穫用などさまざまな刃物を手がけていましたが、現在は家庭用庖丁・プロ向けの本職用庖丁・こだわりの蕎麦切り庖丁などを中心に製造販売しています。会社の名を冠した「庖丁工房タダフサ」は、老舗の技をそのままに、現在の暮らし方にしっくり馴染む佇まいの庖丁。心地よい鋭い切れ味と長くご愛用いただける使いやすさ/手入れのしやすさが、職人の誇りです。
