2024-04-23

【中川政七商店　渋谷店】「奈良御菓子製造所 ocasi」in中川政七商店

投稿者：編集担当者

「奈良御菓子製造所 ocasi」in中川政七商店

会期：2024年4月26日(金)～5月12日(日)
場所：中川政七商店渋谷店

渋谷店だけの特別な企画展のご案内です。
この度、中川政七商店が運営する菓子店「奈良御菓子製造所 ocasi」in中川政七商店を開催します！

奈良御菓子製造所 ocasiは、中川政七商店が奈良のまちづくりの一環として、2022年10月に奈良市内にオープンした菓子店です。
どら焼きの甘みと、果実の酸味。
異なる味わいが重なることで生まれる、ペアリングの妙を愉しむ御菓子です。
奈良でしか味わえない水、和、洋のペアリングを是非この機会に召し上がってみてください。

みかさどら焼き
古く万葉集の時代から和歌にも詠まれ、奈良のシンボルの一つでもある「三笠山」。
そのなだらかでやさしい形になぞらえて、奈良ではどら焼きのことを「三笠」と呼びます。
ocasiでは奈良県産の百花ハチミツを生地に練りこみ、ふっくらと軽くなめらかな舌触りに焼き上げました。
砂糖控えめのヘルシーな粒あんをはさみ、ほどよい甘さと大きさで提供します。

ペアリングジャム
奈良時代の天皇の言葉として「橘ハ菓子ノ長上、人ノ好ム所ナリ。」
という記録が残っているように、古来、菓子とは橘などの果物のことでした。
やがて他の菓子が生まれるなかで、果物は「水菓子」と呼ばれるようになります。
シンプルなお菓子にひとさじ添え、果実の香りと酸味や苦味が生む、奥深いペアリングをお愉しみいただけます。