調理道具いろいろ

油引き用替え糸。玉子焼き・ホットプレート・たこ焼き器等の油引きに便利。

餃子やピーマンの肉詰め、あんパン作りに。餃子１個分のあんをすくうのに丁度良いサイズ。

瓶詰めのジャムやパテ、ご飯のお供など、取り出しにくいガラス瓶の掻き出しに。

ジャムやバター、パテなどが塗りやすい、凹の無い形状。

納豆・玉子・ドレッシングのかき混ぜに便利。小さなボールや茶碗でも使いやすく、細かく混ぜられるミニタイプ。

玉子焼き・ホットプレート・たこ焼き器等の油引きに便利。

スリムバットとセットで使えます。脚付きで、揚げ物をカラっと油切りできます。

人気の塩壷に入れてお使いいただける、小さじ1/2サイズの塩さじ。

人気の塩壷に入れてお使いいただける、小さじ1サイズの塩さじ。

缶詰や洗ったミニトマトなど水切りに。大きなボールを出さなくても気軽に使えるサイズ。小分けボール13とセットで使えます。

システムバットにぴったりのバット網。揚げ物の油切りの他、パンやクッキーなどのクーラーとして。

手の中に収まり、力を入れやすくすりやすいサイズ。太いほうがすり面です。

すくい部が広いので、小麦粉やシリアルなど袋からたっぷりすくうのに便利です。

ひと匙、味見をするためのスプーン。反対側はじゃがいもなどの煮え加減をみるためのフォークです。長さがあり熱くなりにくい。

缶切り、栓抜き、穴あけ、プルトップオープナーの機能が付いており多用途に使えます。小さいのでどんなところにも収納できます。ステンレス素材で錆びにくく、長く使い続けられます。

チャーハンなど食材をあらかじめ切って準備しておけば、手際のよく調理できます。気軽に使えるミニサイズ。たまごを混ぜるのにも丁度いいサイズ。小分けザル13とセットで使えます。

コーヒーの豆や粉をはかりながらすくえる木製のスプーンをつくりました。

調味料の下準備に。あらかじめ計量しておくことで、手際良く調理ができます。マヨネーズやケチャップのディップ皿としても便利。

刃先にすき間ができない職人の刃合わせ。

料理の下ごしらえやお玉・調味料置きに使えるシステムトレー（小サイズ）。

茹でた野菜を冷ましたり、システムバット1/2ロングとセットで揚げ物の油切りとしても使えます。

卵の黄身と白身をきれいに分けられます。ボールなどにのせて使えるので両手で作業できます。

少量の下ごしらえや離乳食作りに便利です。うらごしの際は下ごしらえボール11にセットして使えます。

トースターや魚焼きグリルでも使えるサイズ。ステンレス製で繰り返し使えます。

先端が細く食材をつまみやすい。繊細なお弁当の飾り付けや、盛り付けの仕上げに。置いたときに先端が作業台につきません。

調味料の下準備に。油引きの受け皿としても便利。

鍋料理や煮物のあく取りに便利。パンチング材を使用しているので目詰まりしにくく、すくったあくもさっと落としやすく洗いやすい。網がほつれる心配もありません。

鍋底・側面にフィットするグローブ形状。麺を寄せやすく、すくいやすい深さです。小さい鍋にも使えるコンパクトサイズ。

スリムなので場所をとらず、並べて効率良く作業ができます。とんかつ1枚がぴったり入り、小麦粉・パン粉など少量で無駄なく使えるサイズです。冷蔵庫内でも場所を取らない角型。

お鍋のふちと蓋のあいだに挟んで蒸気を逃がし、吹きこぼれを防止する、お鍋の見張り番。手軽に吹きこぼれを防いでくれる頼れる存在です。

お鍋のふちと蓋のあいだに挟んで蒸気を逃がし、吹きこぼれを防止する、お鍋の見張り番。手軽に吹きこぼれを防いでくれる頼れる存在です。

お鍋のふちと蓋のあいだに挟んで蒸気を逃がし、吹きこぼれを防止する、お鍋の見張り番。手軽に吹きこぼれを防いでくれる頼れる存在です。

システムバットにぴったりのバット網。揚げ物の油切りの他、パンやクッキーなどのクーラーとして。

交互に積み重ね、省スペースで効率良く作業ができます。サラダの切り分け、水切り、下ごしらえに。スタッキングザル用角バットとセットで使えば、貝の砂抜きや水切りが出来ます。

さつまいもやじゃがいも・かぼちゃ等のうらごしに便利。

ペーパーフィルターと違い、何度もくり返し使用できます。使うほどにコーヒーの色染まっていくのも愛着につながる、長く使える一品です。

茶巾と同じ織り方で織られた布を二枚重ねて、コーヒーフィルターを作りました。

揚げ物の油切りに便利。網目が大きいので余分な油がしっかり切れます。

調味料の下準備に。水溶き片栗粉を作る際やお玉の受け皿としても便利。

ボールに付いた調味料や食材がきれいに取れます。小分け調味ボールから調味料をぬぐいとるのに便利なミニサイズ。

100g～300g、約1～3人前の乾燥パスタが量れます。パスタをのせても安定するのでお湯が沸くまでの間、置いておけます。

ひとつまみ（1cc）、小さじ1/2（2.5cc）が計量できます。

大さじ・小さじがこれ１本で計量できます。スプーンがバラバラにならず、見つけやすい。板厚が厚く、野菜や果物等のくり抜きや固まった砂糖などに使用しても曲がりません。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。システムバット1/4とセットで使えます。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。深型だから汁気のある下ごしらえで使えます。スタッキングザルとセットで使えば、貝の砂抜きや水切り用の汁受けになります。

天然木で作られた、手なじみのよい無塗装の並玉杓子。使っていただくほどに色合いや味わいが深まっていく、伝統と職人の手仕事を感じる日本の台所道具です。

「かもしか道具店」で人気の「スパイス すりバチ」。その小ぶりなサイズにぴったりな大きさのすりコギをつくりました。

なっとうバチになっとうまぜ棒が追加になりました。

揚げ物のかす揚げに便利。パンチング材を使用しているので目詰まりしにくく、すくったかすもさっと落としやすく洗いやすい。

ボールに付いた調味料や食材がきれいに取れます。瓶からジャムをすくう際に便利なスリムサイズ。

ジャガイモ、さつまいも、ゆでたまごなどが簡単につぶせます。

食材を広げて効率良く水切りできます。高さのある脚付きなので作業台にそのまま置いても底がつかず衛生的。

ぬか床に入れれば茄子の色が抜けにくく鮮やかに仕上がります。

システムバットにぴったりのバット網。揚げ物の油切りの他、パンやクッキーなどのクーラーとして。

柄が長いので梅酒作りによく使う4L瓶の底まですくいやすい。目盛り付きで計量でき、注ぎ口付きで注ぎやすい。梅の実もすくえる広口。

家事問屋、下ごしらえボウル9・11・13の兼用蓋。少し残った食材の保存などに使えます。

1つの鍋で2種類の食材の茹で調理ができるザル。直径14ｃｍ以上の鍋で使えます。

家事問屋。ステンレス製で櫛目のないごますり。目詰まりしにくく洗いやすいです。

料理の下ごしらえや食事を運ぶトレー代わりに使えるシステムトレー（中サイズ）。

料理の下ごしらえ・保存に欠かせない蓋付き角バット（ロングサイズ）。

料理の下ごしらえ・野菜の下準備に使える角ザル（ロングサイズ）。

料理の取り分けに便利。皿部が広く、平らな部分が多いので、お皿にフィットしてすくいやすいです。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。システムバット1/2とセットで使えます。

日本では数少なくなった国産の竹の菜箸です。九州の孟宗竹を使い、熊本にて一本一本、手仕事で仕上げています。

口付きで注ぎやすい、片手サイズのボウル 。ディップや薬味入れに最適。たまご1～2個に丁度良いサイズです。フチがないから洗いやすく、卓上でも使えるデザインです。目盛付き。

タネが少なめでもバラけず、きれいで厚みのあるかき揚げが作れます。家庭用の天ぷら鍋で2～3個揚げられるサイズ。

天然木で作られた、手なじみのよい無塗装の並玉杓子。大人数のお鍋のシーンにたっぷりとよそえる大サイズです。

泡立てやメレンゲ作りに便利。小さなボールでも使いやすく、飛び散りが少ないスリムタイプ。太い線材なので丈夫で力が入れやすくヘタりにくいです。

小鉢への盛り付けに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

料理の取り分けに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

手のひらに収まり、しっかり握れるので力が入れやすく、食材をおろしやすい形状です。

先端が薄く、よくしなるので、食材の下に入り込みやすいです。

口付きで注ぎやすい、片手サイズのボウル。ドレッシングや玉子焼き作りに最適。たまご3～4個に丁度良いサイズです。フチがないから洗いやすく、卓上でも使えるデザインです。目盛付き。

さつまいもやじゃがいも、かぼちゃ等のうらごしに便利。野菜の水切りにも使えます。持ち手が付いているので引っ掛けて収納できます。

「混ぜる・注ぐ・量る」3つの使い方ができ、さまざまな調理に活躍するボウル。

「かもしか道具店」から溝のないすり鉢に合った、専用のすりこぎを作りました。すり鉢と合わせて長く台所道具として活躍してくれます。

しょうがの身だけがすれる「おろし器」。丸みのある目立て（刃）が繊維を千切らずしょうがの身だけをすりおろすため、食感を損なうことなく、薬味としての風味だけが味わえます。

しょうがの身だけがすれる「おろし器」。丸みのある目立て（刃）が繊維を千切らずしょうがの身だけをすりおろすため、食感を損なうことなく、薬味としての風味だけが味わえます。

しょうがの身だけがすれる「おろし器」。丸みのある目立て（刃）が繊維を千切らずしょうがの身だけをすりおろすため、食感を損なうことなく、薬味としての風味だけが味わえます。

鳥の胸部分を表皮に当てて、刃の深さを調整できます。

ボールに付いた調味料や食材がきれに取れます。炒め物などのフライパン調理でも使いやすいサイズ。

みそ汁などの汁物をすくうのに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のアク取り。

切った食材の一時置きや、トレーとしてそのまま食卓に。

口付きで注ぎやすい、片手サイズのボウル。胡麻和えや干し椎茸の水戻しに最適。たまご5～6個に丁度良いサイズです。

おろし器として使え、そのまま食卓にも出せる佇まいの波佐見焼の小皿。

おろし器として使え、そのまま食卓にも出せる佇まいの波佐見焼の小皿。

先端が細く、生ハムなどの薄い食材もきれいにはがせます。

キッチンツールブランドDYK［ダイク］のナイロン 万能スプーンです。

目詰まりしにくく、丈夫で洗いやすいパンチング材仕様です。目が細かいので、味噌の溶かし残り無く、なめらかに濾せます。鍋のフチに引っ掛けられるフック付き。

切った食材の一時置きや、トレーとしてそのまま食卓に。

フッ素加工のフライパンを傷つけにくい樹脂トング。

角型食パンちょうどのサイズ。卵液を無駄なく吸わせられます。一晩おいたらそのままトースターや魚焼きグリルで加熱できます。焦げ付きにくいフッ素樹脂加工でお手入れ簡単。

金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」の横口レードル。

先端のギザギザで大きなとんかつや、やわらかいコロッケもしっかり掴めます。

ヘラ部が長いので、一人前の餃子を羽根を崩さずお皿へ移せます。

パン一枚がぴったり入るフレンチトースト作り用のバット。蓋付きでスタッキングできるので冷蔵庫でも場所を取りません。

金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のお玉。

金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」の穴あきお玉。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。システムバット1/1とセットで使えます。