台所の道具

水に濡れたときも非常に破れにくく、水や油を素早く吸収。 揚げ物の敷物、野菜の水切りはもちろん、濡れた状態で力を加える 塩もみや茶巾絞りにも使えます。

お鍋のふちと蓋のあいだに挟んで蒸気を逃がし、吹きこぼれを防止する、お鍋の見張り番。手軽に吹きこぼれを防いでくれる頼れる存在です。

お鍋のふちと蓋のあいだに挟んで蒸気を逃がし、吹きこぼれを防止する、お鍋の見張り番。手軽に吹きこぼれを防いでくれる頼れる存在です。

お鍋のふちと蓋のあいだに挟んで蒸気を逃がし、吹きこぼれを防止する、お鍋の見張り番。手軽に吹きこぼれを防いでくれる頼れる存在です。

鍋底・側面にフィットするグローブ形状。麺を寄せやすく、すくいやすい深さです。小さい鍋にも使えるコンパクトサイズ。

スリムなので場所をとらず、並べて効率良く作業ができます。とんかつ1枚がぴったり入り、小麦粉・パン粉など少量で無駄なく使えるサイズです。冷蔵庫内でも場所を取らない角型。

交互に積み重ね、省スペースで効率良く作業ができます。サラダの切り分け、水切り、下ごしらえに。スタッキングザル用角バットとセットで使えば、貝の砂抜きや水切りが出来ます。

さつまいもやじゃがいも・かぼちゃ等のうらごしに便利。

茶巾と同じ織り方で織られた布を二枚重ねて、コーヒーフィルターを作りました。

ペーパーフィルターと違い、何度もくり返し使用できます。使うほどにコーヒーの色染まっていくのも愛着につながる、長く使える一品です。

金属加工の盛んな産地、新潟県燕のメーカーとつくったスポンジホルダーです。

シンプルな形のスポンジ置き。コンパクトなサイズなのでシンク内で邪魔にならない位置に設置できます。

ひとつまみ（1cc）、小さじ1/2（2.5cc）が計量できます。

揚げ物の油切りに便利。網目が大きいので余分な油がしっかり切れます。

水切りバスケットのフチに取り付けて引っ掛けてグラスの水切りができます。

調味料の下準備に。水溶き片栗粉を作る際やお玉の受け皿としても便利。

ボールに付いた調味料や食材がきれいに取れます。小分け調味ボールから調味料をぬぐいとるのに便利なミニサイズ。

100g～300g、約1～3人前の乾燥パスタが量れます。パスタをのせても安定するのでお湯が沸くまでの間、置いておけます。

大さじ・小さじがこれ１本で計量できます。スプーンがバラバラにならず、見つけやすい。板厚が厚く、野菜や果物等のくり抜きや固まった砂糖などに使用しても曲がりません。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。システムバット1/4とセットで使えます。

ガラ紡綿生地は太さが一定にならないのが特徴。

スタンドを付け、自立する形に設計したたわし。やわらかい棕櫚で作っているため、木製品やホーロー、鉄のフライパンなども傷つけにくいのが特徴です。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。深型だから汁気のある下ごしらえで使えます。スタッキングザルとセットで使えば、貝の砂抜きや水切り用の汁受けになります。

天然木で作られた、手なじみのよい無塗装の並玉杓子。使っていただくほどに色合いや味わいが深まっていく、伝統と職人の手仕事を感じる日本の台所道具です。

映画のワンシーンから抜け出したような「となりのトトロ」のキャラクターたちを描いた花ふきん。

なっとうバチになっとうまぜ棒が追加になりました。

中川政七商店の花ふきんをリニューアルしました。日本らしい色合いに染めたかや織と品のあるたとう紙にすることで、贈答にふさわしい佇まいに仕上げています。

「かもしか道具店」で人気の「スパイス すりバチ」。その小ぶりなサイズにぴったりな大きさのすりコギをつくりました。

化粧品のような品質と手肌へのやさしさを求めて、植物由来成分だけで食器洗い用石けんをつくりました。

「猫村さんのふきん」で花ふきんサイズを作りました。ふきんを使って家じゅうをお手入れする猫村さんが描かれています。食器拭きから台拭き、鍋つかみ、そして雑巾と、ふきんを様々に使いこなす猫村さんが、日々の台所仕事を励ましてくれるようです。

揚げ物のかす揚げに便利。パンチング材を使用しているので目詰まりしにくく、すくったかすもさっと落としやすく洗いやすい。

ジャガイモ、さつまいも、ゆでたまごなどが簡単につぶせます。

ボールに付いた調味料や食材がきれいに取れます。瓶からジャムをすくう際に便利なスリムサイズ。

食材を広げて効率良く水切りできます。高さのある脚付きなので作業台にそのまま置いても底がつかず衛生的。

シート状の薄いまな板から、3.5cmまでの厚いまな板が立てられます。作業スペースを邪魔しない、コンパクトなサイズです。両脇が台形の形をしているので、重みのある木製まな板も安定して置けます。まな板を点で支える構造になっているので、スタンドとまな板の間には隙間ができ、湿気がこもらず清潔に使えます。

ぬか床に入れれば茄子の色が抜けにくく鮮やかに仕上がります。

挟んで横にスライドさせるだけでレトルトの袋が開けられます。手が濡れたり、油でぬるぬるして袋が開けづらい時に便利です。キッチンの引き出しに入れられるコンパクトサイズ。

システムバットにぴったりのバット網。揚げ物の油切りの他、パンやクッキーなどのクーラーとして。

柄が長いので梅酒作りによく使う4L瓶の底まですくいやすい。目盛り付きで計量でき、注ぎ口付きで注ぎやすい。梅の実もすくえる広口。

家事問屋、下ごしらえボウル9・11・13の兼用蓋。少し残った食材の保存などに使えます。

冷蔵庫から出し蓋を取ってそのままガス火にかけたり、オーブン調理も可能。カレー1人前やしらす干し、たらこの保存等に。

料理の下ごしらえ・野菜の下準備に使える角ザル（ロングサイズ）。

1つの鍋で2種類の食材の茹で調理ができるザル。直径14ｃｍ以上の鍋で使えます。

家事問屋。ステンレス製で櫛目のないごますり。目詰まりしにくく洗いやすいです。

料理の下ごしらえや食事を運ぶトレー代わりに使えるシステムトレー（中サイズ）。

料理の下ごしらえ・保存に欠かせない蓋付き角バット（ロングサイズ）。

ふきんを横からサッと掛けられます。2枚掛けても重ならずに乾かすことができます。置き場所に困らないスリムなサイズです。

余ってしまった鷹の爪やスパイスの保存に。ネジ式でしっかり閉まり、紫外線からも中身を守ります。

塩や粗挽き胡椒を振れます。約75ml入ります。保存する時に便利な蓋付。

卵液のカラザや混ざりきらなかった白身を取り除き、ダマを濾すことで、茶碗蒸しやプリンが口当たりの良い食感に仕上がります。

水切りバスケットのフチに取り付けて、スプーンや箸などの水切りができます。横置きタイプなので、出し入れがラクラクできます。網目が大きいので水がしっかり切れます。

角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。システムバット1/2とセットで使えます。

日本では数少なくなった国産の竹の菜箸です。九州の孟宗竹を使い、熊本にて一本一本、手仕事で仕上げています。

口付きで注ぎやすい、片手サイズのボウル 。ディップや薬味入れに最適。たまご1～2個に丁度良いサイズです。フチがないから洗いやすく、卓上でも使えるデザインです。目盛付き。

料理の取り分けに便利。皿部が広く、平らな部分が多いので、お皿にフィットしてすくいやすいです。

タネが少なめでもバラけず、きれいで厚みのあるかき揚げが作れます。家庭用の天ぷら鍋で2～3個揚げられるサイズ。

天然木で作られた、手なじみのよい無塗装の並玉杓子。大人数のお鍋のシーンにたっぷりとよそえる大サイズです。

泡立てやメレンゲ作りに便利。小さなボールでも使いやすく、飛び散りが少ないスリムタイプ。太い線材なので丈夫で力が入れやすくヘタりにくいです。

小鉢への盛り付けに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

作業スペースを邪魔しない、コンパクトなサイズです。

冷蔵庫から出し蓋を取ってそのままガス火にかけたり、オーブン調理も可能。200gのバター、常備菜、たらこの保存等に。

冷蔵庫から出し蓋を取ってそのままガス火にかけたり、オーブン調理も可能。スライスベーコンの保存や、グラタン１人前にも便利なサイズ。

先端が薄く、よくしなるので、食材の下に入り込みやすいです。

手のひらに収まり、しっかり握れるので力が入れやすく、食材をおろしやすい形状です。

料理の取り分けに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

調理スペースを有効活用。シンクに渡して、その上にまな板を置くことで調理スペースを広く使うことができます。

下ごしらえや保存に使える蓋付きバット。角型で調理スペースを邪魔せず、効率良く作業ができます。冷蔵庫内でも場所を取らない角型。下ごしらえ角ザル1/4とセットで使えます。

Broom Craftの職人がお掃除し易いように計算した独自のカットです。

棕櫚の柔らかい繊維が傷をつけにくいので、シンク回りのお掃除にも最適です。

口付きで注ぎやすい、片手サイズのボウル。ドレッシングや玉子焼き作りに最適。たまご3～4個に丁度良いサイズです。フチがないから洗いやすく、卓上でも使えるデザインです。目盛付き。

さつまいもやじゃがいも、かぼちゃ等のうらごしに便利。野菜の水切りにも使えます。持ち手が付いているので引っ掛けて収納できます。

環境微生物群（乳酸菌等）を発酵・培養した「善玉活性水」から生まれたバイオ消臭液です。イヤな臭いだけを消臭し、良い匂いはそのまま。無色透明なのでキッチンまわりに色がつきません。

「混ぜる・注ぐ・量る」3つの使い方ができ、さまざまな調理に活躍するボウル。

「かもしか道具店」から溝のないすり鉢に合った、専用のすりこぎを作りました。すり鉢と合わせて長く台所道具として活躍してくれます。

しょうがの身だけがすれる「おろし器」。丸みのある目立て（刃）が繊維を千切らずしょうがの身だけをすりおろすため、食感を損なうことなく、薬味としての風味だけが味わえます。

しょうがの身だけがすれる「おろし器」。丸みのある目立て（刃）が繊維を千切らずしょうがの身だけをすりおろすため、食感を損なうことなく、薬味としての風味だけが味わえます。

東京浅草橋で百二十年以上の歴史を持つ老舗茶筒メーカーの加藤製作所でブリキ缶をつくりました。

東京浅草橋で百二十年以上の歴史を持つ老舗茶筒メーカーの加藤製作所でブリキ缶をつくりました。

洗い終わった食器の水切りができるマットです。

洗い終わった食器の水切りができるマットです。

しょうがの身だけがすれる「おろし器」。丸みのある目立て（刃）が繊維を千切らずしょうがの身だけをすりおろすため、食感を損なうことなく、薬味としての風味だけが味わえます。

みそ汁などの汁物をすくうのに便利。皿部は鍋底や側面にフィットして、すくいやすい楕円形状。

ボールに付いた調味料や食材がきれに取れます。炒め物などのフライパン調理でも使いやすいサイズ。

鳥の胸部分を表皮に当てて、刃の深さを調整できます。

金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のアク取り。

切った食材の一時置きや、トレーとしてそのまま食卓に。

保存、温め直し、食器と3つの役目を果たす、波佐見焼の保存の器を作りました。使い勝手のいい中鉢・小鉢・ちょこ鉢の3サイズです。

保存、温め直し、食器と3つの役目を果たす、波佐見焼の保存の器を作りました。使い勝手のいい中鉢・小鉢・ちょこ鉢の3サイズです。

保存、温め直し、食器と3つの役目を果たす、波佐見焼の保存の器を作りました。使い勝手のいい中鉢・小鉢・ちょこ鉢の3サイズです。

保存、温め直し、食器と3つの役目を果たす、波佐見焼の保存の器を作りました。使い勝手のいい中鉢・小鉢・ちょこ鉢の3サイズです。

保存、温め直し、食器と3つの役目を果たす、波佐見焼の保存の器を作りました。使い勝手のいい中鉢・小鉢・ちょこ鉢の3サイズです。

口付きで注ぎやすい、片手サイズのボウル。胡麻和えや干し椎茸の水戻しに最適。たまご5～6個に丁度良いサイズです。

おろし器として使え、そのまま食卓にも出せる佇まいの波佐見焼の小皿。

おろし器として使え、そのまま食卓にも出せる佇まいの波佐見焼の小皿。

お茶筒としてはもちろん、コーヒー豆や菓子の保管など何かと使える缶は、色違いを揃えて使い分けにも便利です。

お茶筒としてはもちろん、コーヒー豆や菓子の保管など何かと使える缶は、色違いを揃えて使い分けにも便利です。

先端が細く、生ハムなどの薄い食材もきれいにはがせます。

海藻などの乾物やだしパック、ティーバッグの保存に。ネジ式でしっかり閉まり、紫外線からも中身を守ります。

コンロのそばに置いても邪魔にならないコンパクトサイズ。

ボトルタイプの洗剤が置けます。角度が付いており洗剤を置いたとき、自然に前に傾くので出し入れがしやすいです。