食

中川政七商店が選んだ日本の調味料、さしすせそシリーズの「す」。奈良県橿原市の「ミヅホ」が作った純米酢です。

中川政七商店が選んだ日本の調味料、さしすせそシリーズの「せ」。奈良県御所市の「片上醤油」が作る、天然醸造の醤油です。

九谷焼を身近にするテーブルウェアブランド「KUTANI SEAL」がつくる和食器シリーズのひとつ、窓に見立てた小紋の間に馬（駒）を描いた九谷焼の長角皿です。焼魚やだし巻きなど横長の料理、お造りやおつまみを少しずつ数種類盛り合わせたりするときに便利な形と大きさです。伝統的ながら少しゆるい絵柄が料理を引き立てます。

麻の葉文様をかたどった、一口サイズのもなかです。自分で餡をはさむ手作りタイプのため、作りたてのぱりぱりとした食感が楽しめます。

「かや織」ふきんを使って家じゅうをお手入れする猫村さんが描かれています。

「かや織」ふきんを使って家じゅうをお手入れする猫村さんが描かれています。

キンキンに冷えたビールをよりおいしく飲める、純銅のカップをつくりました。冷やした飲み物を注ぐとカップ自体が一気に飲み物の温度まで下がり、口当たりや手指先からも清涼感が伝わります。

創業60年の有田焼の窯元「渓山窯」によるブランド「mg&gk(もぐとごく）」が提案する、ちょっとしたパンとスープをゆるりと楽しむ「バケットとスープの器」のスープカップです。

創業60年の有田焼の窯元「渓山窯」によるブランド「mg&gk(もぐとごく）」が提案する、ちょっとしたパンとスープをゆるりと楽しむ「バケットとスープの器」のスープカップです。

創業60年の有田焼の窯元「渓山窯」によるブランド「mg&gk(もぐとごく）」が提案する、ちょっとしたパンとスープをゆるりと楽しむ「バケットとスープの器」のスープカップです。

創業60年の有田焼の窯元「渓山窯」によるブランド「mg&gk(もぐとごく）」が提案する、ちょっとしたパンとスープをゆるりと楽しむ「バケットとスープの器」のスープカップです。

創業60年の有田焼の窯元「渓山窯（けいざんがま）」によるブランド「mg&gk(もぐとごく）」が提案する、ちょっとしたパンとスープをゆるりと楽しむ「バケットとスープの器」。

創業60年の有田焼の窯元「渓山窯（けいざんがま）」によるブランド「mg&gk(もぐとごく）」が提案する、ちょっとしたパンとスープをゆるりと楽しむ「バケットとスープの器」。

創業60年の有田焼の窯元「渓山窯（けいざんがま）」によるブランド「mg&gk(もぐとごく）」が提案する、ちょっとしたパンとスープをゆるりと楽しむ「バケットとスープの器」。

創業60年の有田焼の窯元「渓山窯（けいざんがま）」によるブランド「mg&gk(もぐとごく）」が提案する、ちょっとしたパンとスープをゆるりと楽しむ「バケットとスープの器」。

割り箸の麺の食べやすさに着想を得たお箸。箸先は断面が太めの四角で麺がつかみやすく、手に持つ部分は八角で手当たりがよく持ちやすい形に仕上げました。

鍋島焼の窯元・虎仙窯による徳利です。外形はただのストライプの細工ではなく、輪花の断面をエンボスとして立体的に表現しています。陶土と青磁釉との収縮率の違いを利用してつくる貫入が特徴で、青磁釉には伊万里市大川内山でしか産出されない純度の高い青磁原石が用いられています。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けたティーポットです。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた土瓶です。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた猪口です。陶土と青磁釉との収縮率の違いを利用してつくる貫入が特徴で、青磁釉には伊万里市大川内山でしか産出されない純度の高い青磁原石が用いられています。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた菓子盆です。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた籠目模様の豆皿です。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた菊型の豆皿です。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた、楓葉をかたどった豆皿です。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた輪花型の小鉢です。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた菊楕円豆鉢です。

佐賀県伊万里市で鍋島焼・伊万里焼の伝統と技術を守り続ける窯元「虎仙窯」が手掛けた菊型の豆皿です。

ころんと丸い形が食卓にほっこりとしたあたたかさを演出してくれる土鍋。「こぶり」は1～2人用、人気の「ごはん鍋」に合わせた白・黒の2色をご用意しました。

ころんと丸い形が食卓にほっこりとしたあたたかさを演出してくれる土鍋。「こぶり」は1～2人用、人気の「ごはん鍋」に合わせた白・黒の2色をご用意しました。

小鹿田焼ならではの模様をあしらった豆皿。

小鹿田焼ならではの模様をあしらった豆皿。

山中漆器の産地である石川県の「たつみや」で伝統的な塗りの技法を生かしてつくられた、ご飯粒がつきにくい弁当箱。

「本当に使いやすい包丁とは何か」を追求した結果たどり着いた、日々の暮らしに合う小回りのきくサイズの包丁です。

「本当に使いやすい包丁とは何か」を追求した結果たどり着いた、日々の暮らしに合う小回りのきくサイズの包丁です。

包丁の刃の当たりがよい上に乾燥に強く、水切れもよいひのきは、昔からまな板の材料として親しまれてきました。そんなひのきを使用して、食洗機で洗えるまな板を作りました。反りにくいように反り防止加工を施し、ぎりぎりまで薄く、扱いやすい軽さに仕上げています。

包丁の刃の当たりがよい上に乾燥に強く、水切れもよいひのきは、昔からまな板の材料として親しまれてきました。そんなひのきを使用して、食洗機で洗えるまな板を作りました。反りにくいように反り防止加工を施し、ぎりぎりまで薄く、扱いやすい軽さに仕上げています。

目玉焼きやホットケーキに便利な返しへらを、しゃもじで有名な広島の宮島工芸製作所と作りました。先端は角度が付いていて返しやすい形です。

チャーハンやカレー料理に便利な炒めへらを、しゃもじで有名な広島の宮島工芸製作所と作りました。先端は、混ぜやすく、すくいやすいさじ状の形です。

江戸時代から続く庶民の磁器食器の産地・長崎県波佐見でつくった波佐見焼の豆皿。

江戸時代から続く庶民の磁器食器の産地・長崎県波佐見でつくった波佐見焼の豆皿。

江戸時代から続く庶民の磁器食器の産地・長崎県波佐見でつくった波佐見焼の豆皿。

奈良の工芸「かや織」は、奈良時代より前に伝わった「風は通すが蚊は通さない」という蚊帳（かや）に使われる目の粗い薄織物です。この綿のかや織を贅沢に8枚重ねで縫い合わせているため、吸水性が非常に高く、丈夫で長く使うことができるふきんです。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

一度の塗りで塗膜を仕上げる「真塗り技法」は漆を何度もろ過して塵をていねいに取り除き、刷毛目を残さないように塗り上げるため、熟練の技術を必要とします。

一度の塗りで塗膜を仕上げる「真塗り技法」は漆を何度もろ過して塵をていねいに取り除き、刷毛目を残さないように塗り上げるため、熟練の技術を必要とします。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

「越前硬漆」は福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機にも耐えうる漆。現代の食生活にも沿うように独自の形状と美しい彩りに仕上げており、日用の食器としてお使いいただけます。

「越前硬漆」は福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機にも耐えうる漆。現代の食生活にも沿うように独自の形状と美しい彩りに仕上げており、日用の食器としてお使いいただけます。

「越前硬漆」は福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機にも耐えうる漆。現代の食生活にも沿うように独自の形状と美しい彩りに仕上げており、日用の食器としてお使いいただけます。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

一度の塗りで塗膜を仕上げる「真塗り技法」は漆を何度もろ過して塵をていねいに取り除き、刷毛目を残さないように塗り上げるため、熟練の技術を必要とします。

一度の塗りで塗膜を仕上げる「真塗り技法」は漆を何度もろ過して塵をていねいに取り除き、刷毛目を残さないように塗り上げるため、熟練の技術を必要とします。

一度の塗りで塗膜を仕上げる「真塗り技法」は漆を何度もろ過して塵をていねいに取り除き、刷毛目を残さないように塗り上げるため、熟練の技術を必要とします。

漆を保存する容器は長年、無地の白い九谷焼が用いられてきました。強度に優れ、透けるように白い九谷焼を越前硬漆と同じサイズでつくり上げたのが「白九谷」です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

一度の塗りで塗膜を仕上げる「真塗り技法」は 漆を何度もろ過して塵をていねいに取り除き、 刷毛目を残さないように塗り上げるため、 熟練の技術を必要とします。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

硬漆シリーズは福井県、福井大学との産学官の連携によって堅い塗膜を実現した、食器洗い機に耐えうる漆です。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

一度の塗りで塗膜を仕上げる「真塗り技法」は漆を何度もろ過して塵をていねいに取り除き、刷毛目を残さないように塗り上げるため、熟練の技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

手塗りによる刷毛目を活かす「刷毛目技法」は塗り上げた後に塗り直しをすることができないため、卓越した技術を必要とします。

木を知り、刃を研ぐという日本古来の傑出した加工技術や熟練の職人技がしっかりと継承され、その技によって生まれる木目の美しさが越前木工の特徴です。隅切り盆は玄関先での飾り物置きなどにもご使用いただけます。

木を知り、刃を研ぐという日本古来の傑出した加工技術や熟練の職人技がしっかりと継承され、その技によって生まれる木目の美しさが越前木工の特徴です。もてなす、運ぶ、しまう、囲む、敷くなど、長年家庭の中で日用品として使用されてきたお盆。

木を知り、刃を研ぐという日本古来の傑出した加工技術や熟練の職人技がしっかりと継承され、その技によって生まれる木目の美しさが越前木工の特徴です。てなす、運ぶ、しまう、囲む、敷くなど、長年家庭の中で日用品として使用されてきたお盆。

鍋島虎仙窯がつくる、鍋島青磁の酒器セットです。

THE DINNER FORKは、お肉を刺して持ち上げたら抜けてしまった、サラダが食べにくい、といったことを解決するために、４本のフォークの刃を全体的にラウンドさせています。

THE DINNER FORKは、お肉を刺して持ち上げたら抜けてしまった、サラダが食べにくい、といったことを解決するために、４本のフォークの刃を全体的にラウンドさせています。

THE DINNER SPOONは、断面が円形の外側に向かって薄くなるように作られています。

THE DINNER SPOONは、断面が円形の外側に向かって薄くなるように作られています。

THE DINNER KNIFEは、先端は丸まっているのに、中腹部は丁寧に刃物としての刃付け加工がされていることで、安全に配慮しながらもストレスなく食材を切ることができます。

THE DINNER KNIFEは、先端は丸まっているのに、中腹部は丁寧に刃物としての刃付け加工がされていることで、安全に配慮しながらもストレスなく食材を切ることができます。

THE SOUP SPOONは、皿の下に溜まったスープを掬いやすくするため、断面が円形の外側に向かって薄くなるように作られています。