味付けは簡単に豚バラを広げた上に薬味みそを振りかけ、軽く茹でた野菜を巻き込んでいきます。

後は中火で豚バラにいい焼き色がつくまでしっかり焼けば出来上がり。

できたてあつあつをひと口。うまい！
野菜のやさしい甘味と豚バラのジューシーな旨味がマッチしてごはんが進みます。凝った味付けをしていないのに薬味みそを使うことで、手軽に深みのある味わいに仕上がりました。彩りも良く、見た目にも楽しい一品です

なすの揚げびたしのベースにうすく醤油だしをつかい、追いスパイス。和な料理がスパイシーになって少し刺激的な味になりました。

きのこ類、ベーコン、白ネギを適当な大きさに切って、薬味みそで炒めたら、ゆでたパスタを加えてあえます。火を止めて追い薬味みそをかけると、香りゆたかに仕上がります。

塩コショウを使わずに薬味みそだけで、風味豊かでコクのある和風パスタに仕上がります。火を加えると柚子などの香りが飛んでしまうので、香りをたのしむために火を止めて仕上げに軽く振りかけるのがポイントです。

タルタルソースに薬味みそをいれることで、全体にコクが出るだけでなく、酢の酸味に梅の酸味や、ゆずの香りが加わって、いつもよりグレードアップした味わいのタルタルソースになります。
盛り付け後に上から振りかけると、彩りもよく。シンプルにキャベツの千切りなどとの付け合わせでも美味しそうに仕上がります。

【つくりかた】
約3人分
鮭の切り身 3枚
小麦粉（分量外）
玉ねぎ 1/2個
ピクルス 小さめのもの4本程度（お好みで）
固ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ3
薬味みそ 小さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2

・玉ねぎを粗みじん切りにし、水に放す
・ピクルス、固ゆで卵を粗みじん切りにしておく
・ボールに水をよく切った玉ねぎと、ピクルス、ゆで卵、マヨネーズ、薬味みそ、酢、砂糖を入れ、混ぜ合わせる
・鮭の切り身に小麦粉をまぶし、両面をこんがり焼く
・焼きあがったムニエルに、かけてできあがり

庭で採れたオクラとプチトマトを使って、鯛のカルパッチョを作りました。
味付けは、オリーブオイルとかける薬味みそだけ。サッとつくれてとても簡単です。
味噌のコクとオリーブオイルの相性がとてもいいです。ほんのりと柚子や山椒の香りが鼻を抜け鯛との相性抜群でした。

毎朝食べる目玉焼きにかけるだけですが、子供の大のお気に入りになっています。
今まで醤油派だった子供が、味がしっかりしていてご飯がすすむらしく、少し多めにかけてご飯と一緒にもりもり食べています。
柚子とネギの香りが良く、いつもの目玉焼きがレベルアップしたような気がします。

ちょっと小腹が空いた時。解凍したうどんに、だしと卵黄を加えて、最後に薬味みそをかけました。
国産素材の香りが豊かで、いつもより奥深くて贅沢な味わいに。簡単なのに大満足な一杯ができました。

夜遅く帰った日や、暑くて食欲がわかないときは、さっと食べられる食事がありがたいです。ご飯に簡単な具をのせて、薬味みそを振りかけます。
あとは、あったかいお茶を注ぐだけで、和の風味が香ばしい、みそ茶漬けの出来上がり。しっかり旨味がありつつも、しつこくなく、さらさらといただけます。

遅くなった平日の夕飯に簡単に手羽中を焼きました。
味付けは薬味みそをかけて、すこし置いて馴染ませたら後は焼くのみ！

皮目から焼き、いい具合に焼き目がついたら返します。
8割ほど火が通ったところにお酒を回しかけ、蓋をして軽く蒸し焼きに。
頃合いを見て蓋を開け、軽く水分を飛ばすと出来上がり。お酒を加えることでふっくら仕上がり、すこし照りも出ます。

レンジでチンして皮をむいたじゃがいもとアボカドをそれぞれ食べやすい大きさにカット。
にんにく１片を擦りおろして、お好みの油(多め)で香りを出す。
カットしたじゃがいもを入れて揚げ焼きにする。
最後にアボカドを加えて炒め合わせ、かける薬味みそを加えてサッと炒める。
最後にお好み追い薬味みそをふりかけて出来上がり。

アボカドのねっとりした食感とジャガイモのカリホク感が美味しいレシピです。もともと塩、胡椒で食べていたのですが薬味みそを使ってみたらさらにビールに合う味となりました！
お好みでベーコンを加えても！
炒めるのが面倒な場合は、ポテサラに振りかけるだけでも爽やかで美味しいです。

片栗粉をまぶして揚げたジャガイモとレンコンにふりかけとして使いました。
しっかり味がつくので、子供のおやつにも、お酒のおつまみにも。（我が家は休みの日のおやつにリクエストされることが増えました）

シンプルな油揚げとの組み合わせ。
マヨネーズと合わせることで塩味が和らいで、食べやすくなりました。

具材とオリーブオイルをスキレットに入れ、薬味みそをふりかけて弱火で煮込みます。粉末状の味噌なので、オイルにふりかけることが出来て便利。

味噌のコクと風味が溶け込んだオイルは、具材によくなじみます。最近話題のオレンジワインにもぴったり。残ったオイルでパスタにしても美味しいです。

・バニラアイスにオリーブオイルと薬味みそをかける。
オリーブオイルをかけることでバニラアイスの甘味が爽やかになり、 みそフレークのシャリシャリ食感がアクセント。食後のデザートにオススメ。

・バニラアイスにハチミツと薬味みそをかける。
オリーブオイルの代わりにハチミツをかけて甘く。みそのコクがほっこり焙じ茶に合います。