中川政七商店の調味料
中川政七商店の調味料
全国のこだわりの各専門メーカーから選んだ調味料を、オリジナルデザインで揃えています。調味料をこだわると、毎日の食事がぐっと味わい深くなるもの。お料理好きな方はもちろん、贈りものなどにもお使いいただけるラインナップです。
商品一覧はこちらこだわりの製法で作られた日本の調味料
釜で焚いた塩、天日干し、木桶でじっくり仕込またもの、それぞれの調味料の原材料と向き合ってじっくりと作られたものばかり。深い味わい、コク、まろやかさなど、それぞれの旨味を実感していただけるものばかりです。
これひとつで風味豊かに味わいしっかり
調味料の定番に
ふりかけのようにおむすびやご飯に混ぜたり、天ぷらや唐揚げのつけ塩にすれば豊かな香りが楽しめます。料理の調味料として、お肉の下味や炒めものに使用すれば、これだけで旨味が詰まった一品に。
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国産素材のかける薬味みそ
粉末味噌をベースに７つの和素材をブレンドし、添加物を一切使用せず豊かな風味に仕上げたスパイス。難しいとされていた味噌の粉末化を、新技術によって実現しました。粉末味噌はもちろん食塩、ドライ梅、乾燥ネギ、ゆず陳皮、にんにく粉末、山椒、すべてを国産の素材でそろえ、濃縮された和素材の旨みをお楽しみいただけます。
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基本のさしすせそ
毎日使う基本の調味料「さしすせそ」。西日本の各専門メー カーから選りすぐり、オリジナルパッケージで揃えています。ひとつひとつ気になるものから試してみたり、新生活にあわせて揃えてみたり。贈りものにお使いいただける箱入りもご用意しています。
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吉野杉桶造純米酢 醸造酢
明治から変わらぬ製法で酢を作り続ける「ミヅホ」。おいしい酢を作るには、まずおいしいお酒からと、厳選した良質の米を使った麹作りからはじめる実直な作り手です。初添え、仲添え、留添えと3段仕込みの本格的な醸造方法で作られた酒を、30石もの杉桶でゆっくりと自然発酵させています。
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吉野杉桶造濃口醤油
冬の仕込み、夏の発酵、秋から冬にかけての熟成と、季節の変化にあわせた昔ながらの製法を守り続けている「片上醤油」。蔵人の丹精な世話のもとで生まれる醤油は、しっかりとした旨みがありながら、素材の味を引き立てるすっきりとした味わいです。
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瀬戸内芳麦味噌
慶応元年の創業以来、150年以上に渡り醤油や味噌を作ってきた山口県防府市の醸造所「光浦醸造」の麦味噌です。大豆、麦、食塩など材料は全て厳選した瀬戸内産のものを使用しています。
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