旬の手しごと　一月　米味噌と麦味噌

佐賀県産の大豆と佐賀県産の米を使った米麹、佐賀県産の大麦を使った麦麹でつくる「米味噌・麦味噌」の手作りセット一式をご用意しました。

毎年ご好評につき、今年は「琺瑯の手しごと容器」に米味噌と麦味噌を半分ずつ仕込んでいただけるセットを丸秀醤油さんに材料を仕込んでいただけることになりました。

大豆は一度蒸したものを冷凍していますので、ご自宅で何時間も茹でる必要はありません。また、麹や食塩も必要な分量を計測していますので、ご自宅では混ぜて容器に詰めるだけの気軽に味噌作りに挑戦いただけるセットです。
容器の中に半分ずつ米味噌と麦味噌が出来上がるので、それぞれでお使いいただいたり、合わせ味噌としもお使いいただけます。その日のお料理によって、お好みのお味噌をお楽しみください。
まだまだ寒い冬ならではの手仕事。あなただけの味と熟成されて育っていく時間をお楽しみください。

ご予約商品についての注意事項

・こちらの商品は「2月15日～16日」ごろのお届けとなります。
・「丸秀醤油株式会社」からの直送でのお届けとなります。
・産地からクール宅急便（冷凍）で直送のため1商品につき個別送料￥1,540（税込）がかかります。
・生鮮品のため「配送日指定」はお受けいたしかねます。
・発育状況や天候によってお届け時期が変わる場合がございます。
・ギフト包装不可の商品となります。
・ご予約後のキャンセルは受け付けておりませんので、ご注意ください。
・ご予約商品と通常商品の同梱発送はできません。通常商品は、予約商品とは別でご注文ください。
・受注生産のため「代金引換・後払い」でのお支払いは承ることができません。
・受注生産のためクレジットカード・楽天ペイでのお支払いは、先払い決済となり、商品が届く前に決済させていただきます。予めご了承ください。
・納品伝票を同梱しておりません。
・数に限りがございます。限定数に達しましたら予約期間より早く受付を終了いたします。予めご了承ください。
※こちらの「WEB限定商品」につきましては、直営店でのお取扱い・お取寄せは行っておりませんので、ご了承ください。
※産地からの直送のためノベルティ対象外の商品となります。

下準備なしで
簡単に作れます

佐賀県で1901年創業の「天然醸造」醤油メーカー「丸秀醤油」。100年以上醤油や味噌づくりで培ってきた知識を活かして、自宅で簡単に味噌つくりができるキットを開発。難しいと思われる大豆の下処理などが必要ないので、初めての方でもチャレンジしやすく、わずか１時間半ほどで味噌3.6kgを仕込めます。
分量計測済み
混ぜて詰めるだけ！

大豆は一度蒸したものを冷凍してお届けするので、ご自宅で何時間も茹でる必要はありません。麹や食塩も必要な分量を詰めています。さっと大豆をゆでてつぶしたら、混ぜて琺瑯の容器に詰めるだけで自家製のお味噌が作れます。1ヶ月程の熟成でも良い匂いがしてきて食べられますが、3ヵ月程の熟成が目安です。

※ご用意いただくもの
鍋、ザル、量り、ラップ、カビ発生防止用の塩（少量）
米味噌と麦味噌を
ご用意しました

今年は「琺瑯の手しごと容器」に米味噌と麦味噌を半分ずつ仕込んで合わせ味噌も楽しんでいただけるセットをご用意いたしました。
佐賀県産の米や大麦を使って、職人が手作りした麹が入っています。大豆は一度蒸したものを冷凍していますので、ご自宅で何時間も茹でる必要はありません。
容器の中に半分ずつ米味噌と麦味噌が出来上がるので、それぞれでお使いいただいたり、合わせ味噌としもお使いいただけます。その日のお料理によって、お好みのお味噌をお楽しみください。