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常滑の窯元と作った、塩をさらさらに保つ塩壷

日本の六古窯に数えられる常滑の地で3代続く窯元「山源陶苑」と共につくった塩壷です。陶器の塩壷は吸水性に優れ、湿度の変化で固まってしまう塩をさらさらの状態に保ってくれます。塩がいつでもさらっとしていると、量の調整もしやすく、振り塩するときも均等に振れてとても便利。料理上手にも一歩近づけそうなアイテムです。

中の湿度を一定に保って塩を固まりにくくする

塩の保存というとしっかり密封して湿気を寄せつけないことが正解のように思いますが、密封された容器は水分を中にとどめるため、ちょっと水気が入っただけで塩が固まってしまいます。こちらの塩壷は陶器の調湿作用をいかして塩が固まるのを予防。陶器の特徴である吸水・放湿性を、粗い土を釉薬をかけず焼きしめることでさらに高め、湿度が一定な塩が固まりにくい状態を保つようになっています。

使いやすいポイントをおさえた作り

密封にこだわる必要がないため、蓋はポンと上にのせるシンプルな形状で、片手で簡単に開け閉めできます。それ以外にも置いたまま塩をとっても安定感のある形と重さ、女性の手に収まりのいい大きさ、匙や手指が入れやすい広い口など、塩壷としての使いやすさにすみずみまで気を配りました。

出したままにしたくなるナチュラルな佇まい

キッチンや食卓に出したままでも気にならないよう、すっきりとナチュラルなデザインに仕上げました。色はどんなシーンにもなじみのいい「白」と「グレー」。焼きしめならではのざらりとした土の質感も魅力的で、種類や用途の違う塩をそれぞれ入れて、色違いで並べても素敵です。

【塩のはなし】

＜塩が固まる原因＞
高湿の影響により、結晶の表面が溶け、それが乾く際に再結晶が起こる。
これを繰り返してしまうことで、結晶が結合していき固まる。
そのためサラサラで保存をする為には、高湿にならないようにしなくてはなりません。

＜塩の種類＞
1.粗製（粗塩）
にがりなどのミネラルが豊富。精製したものに比べると、湿気やすく固まりやすい。

2.精製(食塩)　
不純なものを取り除き、水分をしっかり抜き結晶化させてつくられている。サラサラしていて、粗製に比べると固まりにくい。

※よくあるご質問
●油が飛んでしみがとれなくなってしまった
素焼きの陶器のため、水だけでなく油も吸い取ります。
手にハンドクリームが残ったまま触るとその油分も吸い取ることがあります。 吸い込みが強いため、洗う際に洗剤を付けて洗う事が躊躇われる場合は、油汚れに相性のよい重曹を入れた水を鍋に入れ本体を煮洗いすると、お湯で洗うだけよりも汚れが落ちやすくなります。

●塩壷に塩を入れると本体の色が変わる
精製した塩・岩塩などは元々水分が少ないので起こりにくいですが、天日塩・せんごう塩の粗製の塩はミネラル分を残したまま作られているので、ミネラルが持つ水分が多いものだと本体に吸い込む量が多いので外から見た時にその水分で色がかわってみえることがあります。
これは塩壷が必死に湿気ないように調整をしているということで、しっかり働いている証拠なので、塩壷が頑張れば頑張るほどこのような現象が起こる場合があります。

●本体を洗い、しっかり拭いて塩を入れたのに、塩が直ぐに固まってしまった
本体は水分をよく吸い込みます。
そのため、乾燥が短時間だと表面上は乾いたように見えても本体の中に水分が残ったままになっていることがあります。塩壷を洗われた際は、念のため本体に水分が残っていない状態にするために風通しの良いところでしっかり乾かしてからお使いください。

●使っているうちに塩が固まるようになってきた
本体に割れや隙間が無いのに固まってくる場合は、本体が水分を吸い取る回数を重ねるごとに、少しづつ陶器自体の細かい穴が埋まってしまい、十分に水分が吸い取れなくなっている可能性があります。
効果が薄れたと感じたら、本体を煮洗いなどで洗い、陶器自体に詰まった塩を抜く事で効果が復活することがあります。