中川政七商店が選んだ、淡路島の塩

中川政七商店が選んだ日本の調味料、さしすせそシリーズの「し」。淡路島の「脱サラファクトリー」による、淡路島五色浜から汲み上げた海水を用い、鉄釜に薪をくべてじっくりと焚き上げて出来た素材の味を活かす塩。まろやかな甘味とほのかな苦味が特徴です。まずはおにぎりや天ぷらなど、シンプルな料理で味わってみてください。

薪を使い、鉄釜でじっくり炊きこむ

「脱サラファクトリー」の塩作りは、すべての工程が手作業。淡路島五色浜の海水を汲み上げ、鉄釜40時間以上、薪をくべながら炊き上げます。杉樽で1日寝かせてできた塩は、ミネラルを豊富に含んだ複雑な味わい。素材の味を引き立てる、自然でまろやかな旨みがあります。

厳選した「さしすせそ」の調味料、あります

中川政七商店は「さしすせそ」にあわせ、和砂糖・釜焚塩・純米酢・濃口醤油・芳麦味噌を西日本の各専門メー カーから選りすぐり、パッケージもオリジナルデザインで揃えました。5種類すべてが揃ったギフトセットは、お料理好きの方への贈りものなどにおすすめです。
「さしすせそ」のセットはこちら