大和の国から生まれた純米酢

中川政七商店が選んだ日本の調味料、さしすせそシリーズの「す」。奈良県橿原市の「ミヅホ」が作った純米酢です。山からの地下水と国産米を使い醸造した純米酢は、香りが良くふくよかな味わいで、どんな料理にもうまくなじんでくれます。

吉野杉の杉桶で自然発酵させた、ふくよかな味

大和三山に囲まれた奈良県橿原市の地で、明治から変わらぬ製法で酢を作り続ける「ミヅホ」。おいしい酢を作るには、まずおいしいお酒からと、厳選した良質の米を使った麹作りからはじめる実直な作り手です。初添え、仲添え、留添えと3段仕込みの本格的な醸造方法で作られた酒を、30石もの杉桶でゆっくりと自然発酵させています。3ヶ月以上かけて発酵したお酢は、独特のツンとした刺激が少ないまろやかな味わいで、お料理やお菓子をやさしくまとめてくれます。

厳選した「さしすせそ」の調味料、あります

中川政七商店は「さしすせそ」にあわせ、和砂糖・釜焚塩・純米酢・濃口醤油・芳麦味噌を西日本の各専門メー カーから選りすぐり、パッケージもオリジナルデザインで揃えました。5種類すべてが揃ったギフトセットは、お料理好きの方への贈りものなどにおすすめです。
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