奈良に残る希少な梅の品種「林州」を使った梅干し。中粒で果皮がやわらかい林州を一粒一粒手でもぎ、塩と国産の赤シソだけで漬け込んだ昔ながらの味わいです。林州は奈良・西吉野地域で江戸またはそれ以前から栽培されてきたと思われ、今や日本で栽培されるのはごくわずか。吉野の風土がつくる、懐かしい味わいをぜひお楽しみください。