国産の原料にこだわったドレッシング

野菜や果実そのものの持ち味をいかしたジャムやドレッシングなどをつくる「たかはたファーム」に別注した、中川政七商店オリジナルのドレッシングです。国産の原料にこだわり、素材の味や香りを引き出すことで化学調味料に頼ることなく印象的な味わいに仕上げました。サラダに限らず、お魚やお肉料理の味つけにもお使いいただけます。

玉葱あっさり

「玉葱あっさり」は刻み玉葱やペースト玉葱を使い、やさしい酸味とほのかな甘みがお楽しみいただけます。葉物をはじめ、さまざまなサラダに合います。

◆調理例◆
野菜とベーコンの炒めサラダ
厚めに切ったブロックベーコンを焼き、その脂を使って野菜（たけのこ、絹さやなど）を炒めます。器に盛って「玉葱あっさりドレッシング」をかけ、お好みでパルメザンチーズかけます。（パルメザンチーズは粉のものか、またはブロックのものをピーラーで削ります）

生姜しっかり

「生姜しっかり」は、辛さ控えめで刻み生姜の存在感が光る味わい。リーフサラダはもちろん、根菜のホットサラダにもおすすめです。

◆調理例◆
たっぷりセロリと鯛のカルパッチョ風
薄切りにしたセロリと少量のセロリの葉の千切りにドレッシングを混ぜ合わせてマリネしておきます。味がなじんだセロリを旬の鯛の薄切りにからめながらいただきます。黄緑色のセロリと薄ピンクの鯛は彩りもきれいな一皿です。

胡麻ピリ辛

「胡麻ピリ辛」は、しっかりした胡麻の風味に唐辛子のアクセントを加えました。甘さ控えめで、お肉を使ったサラダなどによく合います。

◆調理例◆
にんじんと豚肉のマリネ
ピーラーで薄切りにしてリボン状にしたにんじんと、しゃぶしゃぶ用の豚肉を合わせます。みずみずししい風味とやわらかな食感が特徴の春にんじんは、さっと茹でて甘みをさらに引き出します。にんじんと豚肉は茹でて熱いうちにドレッシングに漬けてマリネにして味をなじませます。