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金物や洋食器の生産が盛んな新潟県燕市にある「工房アイザワ」のおろし金。純銅製のおろし金は目が鋭く、食材を切り刻むようにおろせるため旨味や栄養分がしっかりと入った瑞々しいおろしをつくることができます。「特小」は工房アイザワのおろし金の中で最も大きいサイズで、大根など大きな野菜を下ろすのに最適。裏面には薬味用の細かい目がついています。