中川政七商店では、環境負荷と廃棄物削減のため、商品パッケージのプラスチック削減を進めており、ふきんの透明袋を廃止しました。
商品の特徴
瀬戸内産の原料のみを使った麦味噌
中川政七商店が選んだ日本の調味料、さしすせそシリーズの「そ」。慶応元年の創業以来、150年以上に渡り醤油や味噌を作ってきた山口県防府市の醸造所「光浦醸造」の麦味噌です。大豆、麦、食塩など材料は全て厳選した瀬戸内産のものを使用。山口県で好まれる、優しい甘みを感じる味わいはそのままに、より香り高く芳醇な麦味噌に仕上がっています。
たっぷりの麦麹で塩分控えめ、香り豊かに
地域の材料を使い、地域に根ざした味わいを大切にする光浦醸造所では、日本で広く使われてる米味噌ではなく、山口県など九州地方で好んで使われる麦味噌を主に醸造しています。一番の特徴は、麦と麦麹を麦麹を通常より多く使用すること。通常の麦味噌は、麦麹と大豆の割合が1:1の同量ですが、こちらは麦麹を大豆の2.4倍量使っています。そのため、塩分が通常の味噌より控えめで、麹由来の自然な甘みが際立つ旨みに満ちた味わいになっています。
厳選した「さしすせそ」の調味料、あります
中川政七商店は「さしすせそ」にあわせ、和砂糖・釜焚塩・純米酢・濃口醤油・芳麦味噌を西日本の各専門メー カーから選りすぐり、パッケージもオリジナルデザインで揃えました。5種類すべてが揃ったギフトセットは、お料理好きの方への贈りものなどにおすすめです。
「さしすせそ」のセットはこちら特集・読みもの
サイズ / スペック
商品詳細
名称 麦みそ 原材料名 大麦(国産)、大豆(山口県産)、塩(国産)/酒精 内容量 500g 賞味期限 ご注文日より1ヶ月以上 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 販売者 株式会社 中川政七商店 奈良県奈良市東九条町1112-1 製造者 光浦醸造工業株式会社 山口県防府市大字台道4725
栄養成分表示 100g当たり エネルギー 235kcal タンパク質 6.8g 脂質 2.6g 炭水化物 41.7g 食塩相当量 10.1g 推定値
商品サイズサイズガイド
サイズ パッケージ -
約8.5×10×5
単位:cm
取り扱いのご注意
お取り扱い上のご注意
お知らせ
●開封後は10℃以下で冷蔵保存してください。
●商品の性質上、時間の経過と共に味噌の色が褐変し、色が濃くなることがありますが、品質に問題ございません。