奈良吉野の嘉兵衛番茶は天保の頃より盛んに栽培され、独特の手法をもって現在も引き継がれています。刈り取られた青葉を蒸釜に入れボイラーから送られてくる蒸気により青葉が赤くなるまで蒸し手もみは一切せず、蒸し上がったお茶を天日で乾し水分が100%無くなるまで乾燥し砂入り焙じ機により焙煎しています。天日乾しの為非常に香り高く、小さなお子さまから年配の方まで、世代を超えて愛飲されている焙じ茶です。